Una sorprendente fusión de la técnica francesa con el sabor más profundo de México. Esta crepa suave y calientita va generosamente rellena de nuestro exquisito y casero guiso de jugoso pollo deshebrado con tiernas rajas de chile poblano. La servimos montada sobre un abundante espejo de nuestra tersa y cremosa salsa suiza calientita, y la coronamos con rebanadas de aguacate fresco y un delicado espolvoreado de semillas de ajonjolí tostado.
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